from 人間福報 2012/2/23 新聞

圖/記者邱麗玥

【本報台北訊】市售奶粉標示,令人眼花撩亂,董氏基金會最近調查市售四十一種成人奶粉,發現三十九種都添加鈣、鐵、維生素、膳食纖維,甚至還有磷、鎂、葉酸、鋅、碘等礦物質,但其實無益健康。如果民眾已額外服用維他命,營養素可能過量。董氏還發現兩種「營養強化」牛乳,添加會讓人發胖的鮮奶油。專家表示,民眾要改變「營養強化多多益善」的觀念。

董氏基金會今年初調查四十一種市售成人奶粉,發現僅有OAK特濃全脂奶粉、三多羊奶粉是「單純」的奶粉,其他都添加鈣、鐵、維生素、膳食纖維等,有的廠牌甚至一口氣添加十多種營養素。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示,病人才要營養強化,這些營養添加劑雖都是合法添加,但營養素不是「有吃有保佑」,若平常又額外補充維生素、礦物質等膠囊、錠狀食品,很可能攝取過量營養素而不自知。例如:過量維生素C,可能造成結石;過量的磷,可能造成鈣吸收不良。

文化大學食品暨保健營養學系教授林薇表示,奶粉已有多種維生素、礦物質,不需再額外添加。她舉例,高鈣奶粉常添加的是「碳酸鈣」,人體的吸收利用率不高,即使要多補充鈣質,一般奶粉就可以,不見得要喝高鈣奶粉。她也說,牛奶是好的鈣質來源,但有的奶粉同時添加鐵、鈣,兩者會競爭吸收,因此,奶粉並不適合加鐵。

林薇說,民眾應改變「營養強化多多益善」的心態,國家也要有政策導正「營養強化」觀念,例如美國就鼓勵廠商在果汁內添加鈣質,因為維生素C能促進鈣質吸收,是完美組合,反觀國內不僅沒有相關政策,「健康食品認證」小綠人標章,反而成為廠商行銷幫手。

基金會調查也發現,有廠牌推出含有鈣、維生素D3、鐵、葉酸的營養強化牛乳,乍看之下,比一般鮮乳有更豐富的營養素,但細看成分發現,並非百分之百鮮乳,且因為添加脂肪含量高的鮮奶油,脂肪含量比全脂鮮乳還高。

此外,基金會還發現有市售「營養強化牛乳」及某廠牌的「LP33益敏優多」稀釋優酪乳,都未經過健康食品認證,易讓人誤解喝了有益健康,實際上卻有脂肪及含糖量過高的問題。

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原來我覺得越來越難買到什麼都不添加的奶粉,不是錯覺阿!
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