娃娃魚的自言自語

2006年五月，那時David還在深圳工作，我偶而飛過去找他，順便玩樂一番，也因此有了兩天一夜，匆匆造訪澳門的回憶
澳門，曾為葡萄牙領地，因此有豐富的異國色彩，著名的大三巴牌坊、議事堂、葡式料理、葡式蛋塔....

然而，我印象最深刻的食物，卻是薑汁燉奶。在議事堂前停的這家『義順牛奶公司』是網路上流傳數一數二的好吃，而我一直很愛布丁、奶酪這一類的口感，自然不能錯過這燉奶的滋味。我們兩個點了薑汁撞奶、凍紅豆雙皮奶；兩個都是雙皮奶，薑汁是熱的、而凍就是冷的意思。




有名不是沒有道理的！超好吃，比起前一天在茶餐廳吃的，今天好吃上好幾倍，尤其是薑汁撞奶。



在台灣的冬天，來一碗加了薑汁的豆花，總是會帶來許多的暖意，腸胃暖了，心也溫和了起來。而這薑汁燉奶，更甚於薑汁豆花。薑汁更加融合在凝狀的燉奶中，而且燉奶滑嫩的口感，細細綿綿，入口即化，就那麼一口，我愛上了！！

說是清淡？薑汁的味道與帶來的感受卻又是無可置疑的強烈。說是重口味？不論是香氣或味道又是以燉奶為主，清清淡淡的。就是這樣～薑汁與燉奶的比例完美，各司本分，卻又彼此襯托的無懈可擊！若是在寒冷的冬天來上一碗，肯定那就是種幸福的味道！

時光荏苒，離那個幸福的午後，一轉眼竟然已經過了六年多。其間幾次造訪中國，包括香港，我總會試圖想找回那溫暖幸福的感受。於是吃了不少次的薑汁燉奶，其中也不乏網路名店，但始終就是沒有義順的那樣好吃！